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串串香利润高吗能否赚钱

发布时间:2019-02-28 17:08:39

串串香是横扫大街小巷的火热美食,平时朋友聚餐、外出游玩串串香都是首选的用餐选择。串串香以及小本经营和特色风味深受人们的喜爱,那么现在大量串串香店新开,串串香利润还高吗?是否能赚到钱

串串香利润在整个行业利润水平的带动下保持很高的水准。但是餐饮行业毛利虽然高,成本也是非常高的,房租、食材、水电费和用人成本支出都很大,所以做餐饮想赚钱就必须控制好成本,否则看似热闹实际赚不到钱。

串串香利润高吗能否赚钱

串串香利润其实还在餐饮行业平均利润之上,毛利大概在百分之六七十左右。原因在于串串香是串起来吃的,食材分量其实不大,火锅是往锅里丢的,食材分量要比串串香厚实店,所以串出来的食材成本少了点,串串香利润就高了点。

串串香是按签计价的,一根签上其实没多少菜,五毛钱一根签,素菜一两根签,荤菜五六根签。所以一堆菜看起来多其实实际分量并没有多少,分量少利润高、客人往往吃不了多少菜但是平均客单价却很高。

凡是开放性的企业就是市场自由竞争,做得好的就可以挣钱做的不好的就要被淘汰。而做串串香被淘汰的原因无外乎两种,一是味道做得太差,而是成本没有控制好导致串串香利润低。

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